|
Jméno
|
Dl - alanine
|
|---|---|
|
Synonyma
|
(R, s) - 2 - amino - propionicacid; (r, s) - alanine; Alanine, Alpha; Dl - alanine 0,1; Dl - Alanine Vetec (TM) Reagent Grade, 98%; Dl - Alanine, 98,5%; Dl - Alanine, 99% 100gr; Dl - 2-aminopropionová kyselina h-dl-ala-oh
|
|
CAS
|
302-72-7
|
|
Mf
|
C3H7NO2
|
|
MW
|
89.09
|
|
Číslo Einecs
|
206-126-4
|
|
Bod tání
|
289 stupňů (Dec.) (Lit.)
|
|
Bod varu
|
212,9 ± 23,0 stupňů (předpokládáno)
|
|
Hustota
|
1,424 g/cm³
|
|
Index lomu
|
1.4650 (odhad)
|
|
FEMA
|
3818
|
|
Skladovací podmínky
|
Udržujte na temném místě, inertní atmosféře, teplotu místnosti
|
|
Rozpustnost
|
Rozpustné ve vodě
|
|
Formulář
|
Krystalický nebo krystalický prášek
|
|
Kyselinové disociační konstanty (PKA)
|
pk 1 2.35; pk 2 9.87 (při 25 stupních)
|
|
Barva
|
Bílý
|
|
Zápach (zápach)
|
Bez zápachu
|
|
Typ aroma
|
bez zápachu
|
|
Biologický zdroj
|
Syntetický
|
|
Rozpustnost vody
|
156 g/l (20 stupňů)
|
|
Merck
|
14,204
|
|
Číslo JECFA
|
1437
|
|
Brn
|
635807
|
|
Stabilita
|
Stabilní. Nekompatibilní se silnými oxidačními látkami.
|
|
Používání
|
Tento produkt má jedinečnou sladkost, sladší než sacharóza a 1,6krát sladká jako glycin, což z něj činí nejsladší aminokyselinu. Alanine je pro lidské tělo nestalo - esenciální aminokyseliny, ale může podstoupit reverzibilní přeměnu s pyruvátem. Souvisí s metabolismem glukózy a je to klíčová látka ve fyziologických procesech.
Používá se hlavně jako potravinářský aditiv, buď samostatně, nebo při přípravě koření sloučenin (např. S monosodním glutamátem). Složený sladký koření je jeho nejlepší - prodejní aplikace. Při použití samostatně se přidává hlavně jako přísada k moření solené zeleniny a sladké nakládané zeleniny. Kromě toho se také používá jako přísada v octě, sójové omáčce a ovocných šťávách, s obecnou dávkou 0,1%- 0,5%. Mezi jeho hlavní funkce patří zlepšení potravinové chuti a chuti, udržování původní barvy a také poskytování zdroje sladkosti. DL-alanin se také používá jako meziprodukt ve farmaceutickém průmyslu.
|
Populární Tagy: DL - Alanine CAS Č.: 302-72-7, Čína, výrobci, dodavatelé, továrna, zvyk, velkoobchod
