|
Jméno
|
Propionát vápníku
|
|---|---|
|
Synonyma
|
bioban - c;
coverpropanoát;
Vápník propionateCalcium propionateCalcium propionateCalcium propionát;
Kyselina propanová, vápenatá sůl;
PropionatedCalcium;
Hemicalcium sůl kyseliny propionové;
Vápenaté sůl pro propionovou;
Propionát vápníku
|
|
CAS
|
4075-81-4
|
|
Molekulární vzorec
|
C3H8CAO2
|
|
Molekulová hmotnost
|
116.17
|
|
Einecs
|
223-795-8
|
|
Bod tání
|
300 stupňů
|
|
Hustota
|
1,41 [při 20 stupních]
|
|
Tlak par
|
0-399 PA při 20-23 stupních
|
|
Skladovací podmínky
|
Uložte níže +30 stupeň.
|
|
Rozpustnost
|
Rozpustnost ve vodě: 1G/10 ml, průhledná, bezbarvá
|
|
Formulář
|
Krystaly nebo krystalický prášek
|
|
Barva
|
Bílý
|
|
Zápach
|
Mírný zápach kyseliny propionové
|
|
hodnota pH
|
9.2 (200G/L, H2O, 20 stupňů) (IUCLID)
|
|
Rozpustnost vody
|
1 g/10 ml
|
|
Merck
|
14,1698
|
|
Brn
|
3698682
|
|
Stabilita
|
Stabilní. Hygroskopický. Nekompatibilní se silnými oxidačními látkami.
|
|
Používání
|
Používá se jako konzervační látka pro chléb, pečivo a sýr a inhibitor plísní pro krmivo. Mezi propionáty používanými jako konzervační látky se používá propionát vápníku hlavně v chlebu - Je to proto, že propionát sodíku zvyšuje hodnotu pH chleba a zpomaluje fermentaci těsta. Naproti tomu propionát sodíku se častěji používá v pečivu: protože se pro skok pečiv používají syntetická agentka, neexistuje žádný problém růstu kvasinek způsobený zvýšením pH. Při použití jako konzervační látka je propionát sodíku účinnější než propionát vápníku, zatímco propionát vápníku je stabilnější než propionát sodíku. Kromě chleba, pečiva a sýru lze propionáty také přidat do sójové omáčky v potravinářských aplikacích, aby se zabránilo plísním a inhibitovalo opětovné opětovné opětovné kvašení. V medicíně mohou být propionáty formulovány do prášků, řešení a masti pro léčbu nemocí způsobených parazitickými formami na kůži. Masti (kapalina) obsahuje 12,3% propionát sodíku a prášek obsahuje 15% propionát vápníku.
|
Populární Tagy: Propionát vápníku CAS Č.: 4075-81-4, Čína, výrobci, dodavatelé, továrna, zvyk, velkoobchod
