Mnoho fitness nadšenců má pravidelně své vlastní přísné diety a výběr potravin, aby si udrželi lepší výkon během cvičení a rovnováhu tuku a svalů. Jednou z nejběžnějších potravin ve fitness jídle jsou celozrnné výrobky, ořechy, ovoce a bílé maso (kuře, kachna, ryby atd.), které mají nízký obsah oleje a soli a zároveň snižují příjem cukru. Nedávno nový výzkum z Velké Británie potvrdil, že zdravá strava podobná fitness jídlu může účinně prodloužit průměrnou délku života v průměru o 10 let.
Ve Spojeném království je nezdravá strava zodpovědná za více než 75000 předčasných úmrtí ročně, včetně 17000 ve věkové skupině 15-70. Spojené království se v současné době zaměřuje na dietní výzkum a sociální poradenství s cílem snížit riziko úmrtnosti ze všech příčin v důsledku nezdravé stravy ve Spojeném království, snížit zbytečný úbytek populace a ochránit demografickou a sociální strukturu pro dlouhodobou udržitelnost.
Výzkumný dokument „Očekávaná délka života se může zvýšit až o 10 let po trvalém posunu ke zdravější stravě ve Spojeném království“ byl zveřejněn 20. listopadu v Nature Food. V knize „Očekávaná délka života se může zvýšit až o 10 let po trvalých posunech ke zdravější stravě ve Spojeném království“, publikované v Nature Food 20. listopadu, Lars T. Fadnes a kol. vyvinuli nejmodernější model hodnocení stravy k odhadu prodlužování nebo snižování průměrné délky života pro různé věkové skupiny a pohlaví pro příjem běžných skupin potravin. Toto je důležitý odkaz a vodítko pro dietní restrukturalizaci pro celou populaci ve Spojeném království a může to být také inspirace a přenosná reference pro nás a další země.
Výsledky této studie naznačují, že stravovací návyky spojené s dlouhověkostí jsou umírněný příjem celozrnných výrobků, ovoce, ryb a bílého masa, jakož i mléka a mléčných výrobků, zeleniny, ořechů a luštěnin; a nižší příjem vajec, červeného masa, slazených nápojů, rafinovaných obilovin a zpracovaného masa. Nezdravé stravovací návyky (tj. ty v nejvyšším kvintilu úmrtnosti ze všech příčin) zahrnovaly žádný nebo velmi nízký příjem celozrnných obilovin, zeleniny, ovoce, ořechů, luštěnin, ryb, mléka a mléčných výrobků a bílého masa a vysoký příjem zpracované maso, vejce, rafinované obiloviny a sladké nápoje. Nejvyšší pozitivní asociace s úmrtností ze všech příčin byly se slazenými nápoji a zpracovaným masem, zatímco nejsilnější negativní asociace s úmrtností byly s celozrnnými výrobky a ořechy. Jinými slovy, vysoký příjem slazených nápojů a zpracovaného masa je největším zabijákem při zkracování délky života. Naopak umírněný příjem celých zrn a ořechů je pro prodloužení délky života nejprospěšnější.
Obrázek 1: Poměry rizik pro úmrtnost ze všech příčin pro každý kvintil (Q1-Q5) skupin potravin mezi účastníky Biobank ve Spojeném království. Zdroj: nature.com
Jak je znázorněno na obrázku 1, údaje v něm představují poměry rizik pro úmrtnost ze všech příčin odpovídající kvintilům procentuálního příjmu různých skupin potravin. Například Q1 odpovídající celozrnným výrobkům představuje příjem celých zrn jako méně než 20 % veškerého příjmu potravy, Q2 odpovídá 20 %-40 % a tak dále Q3 je 40 %-60 %, Q4 je 60 %-80% a Q5 je 80%-100%. Referenční skupinou je nejnižší kvintil příjmu pro každou potravinovou skupinu, tj. interval pod 20 % příjmu, a riziko úmrtnosti ze všech příčin v tomto intervalu je nastaveno na 1. Další intervaly, které vykazují poměr rizika pod 1 reagují na nižší riziko úmrtí a osoby nad 1 vykazují vyšší riziko mortality ze všech příčin. Analýza byla statisticky upravena podle věku, pohlaví, regionální sociodemografické deprivace, kouření, konzumace alkoholu a úrovně fyzické aktivity. V grafu jsou intervaly nezdravého příjmu zobrazeny červeně, zatímco příjem skupin potravin, které mají silný přínos pro prodloužení života, je zobrazen zeleně (nikoli tmavě zeleným).
Z grafu je tedy snadné vidět, že příliš malý příjem (méně než 20 % dietního příjmu) celozrnných obilovin, zeleniny, ovoce, ořechů a ryb má vysoké riziko úmrtí, zatímco příliš vysoký příjem (nad 80 % ) zpracovaného masa, červeného masa a nápojů s vysokým obsahem cukru výrazně zvyšuje riziko úmrtnosti ze všech příčin. Rozumný příjem celozrnných výrobků, zeleniny, ovoce a masa v rozmezí Q2-Q4 je spojen s nižší úmrtností a lepším zdravím.
Obrázek 2: Očekávaná délka života v důsledku změn ve stravování. Zdroj: nature.com
Britské Eatwell Guidelines, které odpovídají korelaci mezi stravovací strukturou a úmrtností ze všech příčin studované na obrázku 1, uvádějí odpovídající dietní pokyny. Studie dále analyzovala předpokládanou délku života žen a mužů ve věku 40 a 70 let po úpravě stravy v souladu s doporučeními Eatwell. Na obrázku 2 je struktura stravy znázorněna jako F40 a M40 pro ženy a muže ve věku 40 let a F70 a M70 pro ženy a muže ve věku 70 let, přičemž červená, modrá a zelená barva odpovídá struktuře stravy tři barvy na obrázku 1, resp. Mezitím v analýze citlivosti studie zjistila, že většina potravin byla podobně spojena s různými pohlavími, ale bílé maso se zdálo být prospěšnější pro ženy.
Konzumace méně sladkých nápojů a zpracovaného masa a více celých zrn a ořechů by tedy mohla maximalizovat délku života. Zároveň není žádným překvapením, že se očekávaná délka života prodlužuje méně, když jsou ve vyšším věku zahájeny změny ve stravování. To znamená, že čím dříve dojde k přizpůsobení se zdravé stravě, tím větší bude velikost prodloužení a prodloužení průměrné délky života. U britských dospělých ve středním věku uvedených ve studii se očekává, že trvalé zlepšení stravy prodlouží očekávanou délku života asi o 3 roky u žen i mužů. Ještě důležitější je, že u těch, jejichž stravovací návyky jsou samy o sobě velmi nezdravé, se očekává, že změna stravovacích zvyklostí prodlouží očekávanou délku života asi o 10 let. Čím později se zahájí dietní zlepšení, tím méně se prodlouží délka života.
Současný přístup vlády Spojeného království k potravinové strategii zdůrazňuje sdílenou odpovědnost, přičemž odpovědnost za propagaci a dodávání zdravějších potravin má průmysl a vláda je odpovědná za rozvoj cílených regulačních zásahů. Spotřebitelé mají právo na přístup ke zdravějším potravinám a lepší informovanost o zdravějším výběru. To přináší důležité reference pro nás i pro země po celém světě z hlediska individuálního konzumu i společenského a průmyslového rozvoje.
